Tiba-tiba gue inget eksperimen gue beberapa tahun yang lalu, eksperimen sederhana namun patut untuk dicoba.. hahaha :D
Sedikit flash back..
So ceritanya suatu hari gue itu mikirin gimana caranya untuk bisa 'sarapan cepet' namun tanpa harus yang namanya keluar rumah buat beli mie instan atau pun nasi uduk dan gimana caranya makan tanpa harus nyendok beberapa item makanan (sekali sendok bisa langsung masuk mulut, gituh).
Akhirnya gue nemuin cara cepet cuma 5 menit bisa kenyang...
let's check my recipe :))
RiceEgg
Bahan :
1. Telor ayam 1-2 butir
2. Nasi 100gr (1 1/2 centong nasi meres)
3. 1/2 sdt meres garam , 1/4 sdt mecin ( kalo riweh pake kaldu bubuk juga okeh)
4. Saos sambal/saos tomat 1 sdm atau sesuai selera
5. Kecap manis sesuai selera
6. Minyak / Mentega 2-3 sdm
Cara membuat :
1. Pecahkan telor di mangkuk agak besar, lalu campurkan dengan bahan no. 3,4,5. Kocok hingga tercampur rata.
2. Panaskan penggorengan dengan minyak/mentega 2-3 sdm.
3. Masukkan nasi kedalam kocokan telur. Kocok rata.
4. Goreng campuran telor dan nasi hingga berwarna kuning kecoklatan (hingga garing).
5. Angkat n siap disantap :D
That's it... so simpel kan???
sekali sendok nasi n telornya langsung masuk berbarengan ke mulut. Singkat n cepat!
Selamat mencoba :)
Picturenya nyusul yah :D
Nah ini dia pict RiceEgg'nya... ini ditambah toping cheese n tomato sauce buat cocolannya... :9
Wokeey finally gue memutuskan masuk konsentrasi patiseri, hehehe..
Di konsentrasi ini gue dapet MK.Pengolahan Kue Tradisional.
Resep pertama yang akan gue praktikin adalah "Lepet Jagung".
Just info yah Lepet Jagung adalah kue tradisional yang berasal dari daerah Malang Jawa Timur, karna di Jawa Timur hasil tanaman jagung cukup melimpah orang-orang daerah Jawa Timur memanfaatkan jagung sebagai salah satu bahan pangan seperti di Madura, ada nasi jagung. Namun tidak terbatas pada makanan pokok saja, jagung juga dibuat kue , salah satunya adalah Lepet Jagung/Pudak serta nama lain yang disebut Batarhillo didaerah Timor.
Jenis jagung yang digunakan jagung muda agar kue yang dihasilkan manis dan nikmat (soktoy dah gue) dan dicampur dengan gula pasir, vanili, garam. Nah yang lebih uniknya kue ini menggunakan kulit jagung sebagai bungkusnya.
Jadi hemat juga kalo dipikir-pikir, jagungnya disisir sampai habis lalu kulitnya dimanfaatkan sebagai bungkusan. Hahaha.. xD
Yuk dah langsung cekidot recipenya:
LEPET JAGUNG
Bahan :
1. 6 buah jagung muda, disisir
2. 1/2 btr kelapa muda, kupas, parut
3. 100 gr gula pasir
4. 1/4 sdt vanili
5. 1/2 sdt garam
6. kulit jagung untuk membungkus
Cara membuat :
1. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Lapisi tutup pengukus dengan kain lap bersih agar lepet yang akan dikukus tidak terkena air uap kukusan.
2. Campur bahan no 1 s.d 5, aduk rata.
3. Ambil 1 atau 2 lembar kulit jagung, beri 1-2 sdm adonan, dan gulung menyerupai jagung kecil.
4. Kukus hingga matang kurleb 30 menit. Angkat dan dinginkan.
Hasil : 20 kue
Tips :
Bila tampilan lepet jagung kurang maksimal karena kulit jagung agak kuning karena proses pengukusan, bisa diganti dengan kulit jagung yang baru, namun sebelum digunakan kulit jagung tsb dicelupkan kedalam air panas terlebih dahulu.
Selamat Mencoba :))
Asshhh... gue galau!!
Semester 6 kenapa harus ada penjurusan sih??? TT____TT
Antara PASTRY or JASA BOGA...
DUA JURUSAN DUA DUNIA BERBEDA...
Bingung banget mau pilih yang mana?
Banyak pertimbangan namun belum juga bisa memutuskan...
Well, ini postingan kedua gue :D
Hemmm.... rencananya hari ini atau tepatnya jam 08:00 WIB nanti gue mau buat Birthday Cake, buat ii (adiknya pacar) ehehe xD
Rencananya sih, mau buat "White chocolate ganache cake"...
Besok kalo gue berhasil, pasti gue share recipe, step by step'nya and than picturenya.. Mudah-mudahan berhasil. hoho... Semangat deh (^o^)9...
Oyasuminasai permisah, mari bobo duluuuu... :**
(edit postingan ini)
berikut resep yang gue pake untuk membuat si---->"White chocolate ganache cake"
siapin semua bahan2 :
sponge cake coklat
1. tepung sponge cake serba guna rasa coklat (disini gue gak mau nyebu merk yee..) ;P
2. telor 6 butir (disini gw pake yg lazim.. telor ayam, bkn telor dinosaurus! *yaiyalah mana ada dinosausrus betelor di 2013. hahahah) lanjuutttt....
3. margarine yg udh dilelehin 150gr
bhn no 2 n 3 emg syarat wajib dr tepung sponge cake yg gw pake, weheheheh xp
cara membuat :
1.telor di kocok dgn mixer kurleb 2mnt sampe ngembang warnanya kuning keputihan
2. masukin tepung sponge cakenya, kocok lg sm mixer kurleb 6-7 mnt sampe adonan ngembang & kental. sembari ngocok adonan, oven dipanasin suhu 180 derajat C.
3. masukin margarine yg dilelehin (tp yg udh dingin, jgn anget2 apa lg panas2 agr adonannya gak mateng) aduk rata sama spatula.
4. olesin loyang bulat (disini gw pake yg bulat, tp klo pny bntuk lain jg gpp) dgn margarine trs alasin bawahnya sm kertas roti (gunanya biar gk lengket/susah wktu dibuka). tuang adonan cake lalu, banting2 loyangnya kearah bawah biar cakenya wkt mateng rata bentuknya. oven disuhu 180 derajat C kurleb 35-40 mnt.
5. agar tau udh mateng apa belom tusuk deh tengah cakenya pake tusuk gigi/lidi, kalo udh gak ada yg nempel berarti cake udh mateng :D
ganache putih :
1. coklat blok putih 250 gr, cincang kecil2.
2. cream/evaporated milk (tp disini gw pake evaporated milk krn cream yg gw pny dikulkas udh basii TT___TT) 125gr
cara membuat :
1. cream/evaporated milk dipanaskan dengan api yg paling kecil (simmering) sambil diaduk pake wishk.
2. setelah didih matikan api, masukkan coklatnya, langsung aduk cepat dgn wishk. tunggu sampai agk dingin.
selai strawberry utk filling
strawberry segar , kacang almond n butter cream + setetes pasta strawberry utk hiasan cakenya..
finishing :
1. cake dibagi dua. sisi yang bawah dioles selai strawberry lalu tutup dengan sisi cake yg gak dioles.
2. siram cake dengan ganache putih, lalu ratakan.
3. hias cake dengan strawberry yg telah di slice (keliling)
4. hias samping bawah cake dengan kacang almon.
5. tulis ucapan "happy birthday" dengan buttercream
Taraaaaaaaaaa ini hasilnya :DD
yaaaa walau kurang rapih, hehehe.. selamat mencoba :))
